酸柑茶是客家人的傳統養生茶，口感獨特。製作過程特別，新鮮虎頭柑與茶葉一起混合，經過九次反覆的蒸、壓、曬、烤等工序，最後製成四季皆宜的風味茶飲。





茶葉搭配佛手柑、檸檬、金桔等新鮮水果，將果肉搗碎後，再填回虎頭柑內，經過九次蒸煮、九次曬乾，並在日曬夜壓下，茶葉和果皮會慢慢乾縮，最終製成的酸柑茶需要經過六個月以上的反覆製作才能完成。這樣嚴格的製茶過程，確保每一顆酸柑茶都能長期保存，且愈陳愈香。