生巧克力一詞來自日本，因其含水量高像生啤酒一樣無法保存太久而得名，其正名是甘納許(Ganache)是指巧克力與牛奶的混合物，由於含水量高極易融化為其特性。絹絲谷生巧克力只使用莊園等級的Criollo & Trinitario可可品種的巧克力為原料，並採用法國A.O.P.產區認證的頂級乳製品，在不添加乳化劑及任何人工添加物的情況下，慢工細活生產出入口瞬化的口感及多重層次香氣。





【格拉辛達莊園極黑生巧克力】採用聖多美的莊園級可可，可可產自西非外海的火山土壤，帶有異域的風味，曾獲Academy of Chocolate金牌獎。 由此製成的生巧甜度極低，是沉穩的木質調混合雪茄的菸草香，尾韻帶有一縷焦糖氣息。





本產品未含可可脂肪以外的植物油，無大豆卵磷脂、乳化劑及任何人工添加物，為純天然的產品請安心食用。