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主動送驗 赭麴毒素 - 零檢出


（研究指出赭麴毒素具有腎臟毒性、免疫抑制性、致畸胎性及致癌性（2B 級致癌物質）。)











只選購經農委會檢疫局檢驗合格的咖啡生豆











2013年創立至今，HOFFE 一直堅持高品質的品牌理念，給您健康優質的咖啡產品。

















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▍**HOFFE COFFEE 半磅咖啡豆內容公告** ▍





★05B 收單05/14(三) 出貨05/22(四)★





**1.【果香鮮明】厭氧蜜處理 聖文森 金松莊園 (淺中焙)**


熱帶水果、黑糖、巧克力、李子、重發酵感、尾韻厚實甜美





**2.【蜂蜜甜潤】水果蜜處理 露易莎莊園 香蕉煎餅 (淺焙)**


清爽香甜的香蕉風味，草莓微酸、巧克力與焦糖甜感，尾韻佳





**3.【花香馥郁】遮蔭慢乾 西達摩 日曬G1 卡拉莫 (淺焙)**


水蜜桃與佛手柑香氣，甜美草莓、雞蛋花香氣，甜美多汁，餘韻綿長。





**4.【木質厚實】 濕剝處理 林東 托巴湖 綠寶 19目 (中焙)**


酸梅、仙草、柑橘調性、沒藥、黑糖、濃郁甜美、酸甜平衡、尾韻綿長。





**5.【果香鮮明】有氧厭氧處理 魔法莊園 帽子小農 (淺中焙)**


熱帶水果香氣、品飲時有葡萄香、乳酸飲、酒漬櫻桃、尾韻酒香巧克力。





**6.【果香鮮明】耶加 水洗 G1 蓋德奧 荷芙莎村 (少量) (淺焙)**


橙皮香氣，洋甘菊、水果茶，尾韻烤杏仁片，風味平衡，口感滑順。





**7.【奶油核果】精選風味 肯亞夏夜 (中焙)**


多種精品豆，不同焙度混和，溫潤順口，淡淡的甘草味，香醇滑順。





**8.【巧克醇厚】經典配方 曼巴黑潮 (中深焙)**


有厚實的濃郁口感，十分順口，尾韻有極為明顯的奶油香與回甘味。























▍預購說明 ▍





◆ 您現在所下訂的，為預購訂單。





◆ 請參考賣場所標示的收單、出貨日期。





◆ 我們努力堅持好品質，如果提早完成，我們會儘速出貨。





◆ 請您稍加等待，讓我們一起期待享受幸福咖啡的那個時刻 ♥





https://youtu.be/UGBJcz03M2I











HOFFE COFFEE手沖建議參數:





水溫: 淺焙、淺中焙，建議 92~95°C





中焙、中深焙，建議88~92°C





總量: 加水230g





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步驟1: 加水30g，預浸30秒





步驟2: 由中心向外繞圈，加水80g，約55秒流完





步驟3: 由中心向外繞圈，快速加大水，加水60g





步驟4: 中心單點注水，水量稍小，要輕柔，加水60g





整體萃取時間約在2分鐘左右





手沖影片參考(影片粉量為20g，技巧相同，僅供參考用)





https://youtu.be/XUjwFLIRsno





HOFFE COFFEE 為了堅持好品質與咖啡的多樣性，必須累積一定的訂單數量再烘焙，挑豆、封裝隨即寄出。因此HOFFE須安排固定的出貨頻率，方便統一作業，造成不便之處，還望見晾。記得定期斟酌手邊咖啡存量，提前訂購，就不會斷糧了!!