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覓幸茶旅精選三款適合調製奶茶的單品茶，老欉阿薩姆的經典風味、日月潭紅玉的草本香氣與有機紅烏龍的醇厚，是奶茶控必備的最佳組合。在炎炎的夏日來杯冰冰涼涼的奶茶舒緩疲憊，在冷冷的天氣中，溫熱的奶茶則能帶來滿滿的溫暖，手中的一杯奶茶，能品嘗到醇厚的茶香及濃郁的奶香，將紅茶濃泡或是費工的製作鍋煮奶茶，有覓幸奶茶茶選便能在家自製奶茶，隨心享受奶茶帶來的日日微溫小幸福。





覓幸茶旅希望所有的飲茶者，都能藉由茶香尋獲屬於自己的幸福。茶，是日常生活中熟悉也不可或缺的飲品，飲進茶香、更喝進了這座島嶼的風貌與能量，滋養了品茶者的身心靈。因此覓幸茶旅費心尋覓每一款茶，友善大地的茶園是唯一選擇，以保護及永續這塊土地的美好。每款茶都是大自然的能量、茶農的心力、製茶師的技藝集結成的珍貴存在。





➤ 老欉阿薩姆｜奶茶良伴


阿薩姆茶為世界三大紅茶之一，覓幸的老欉阿薩姆則為日治時期自印度阿薩姆省引進的樹種，已有超過70年的歷史，南投魚池茶區的土壤、氣候、風土與印度的阿薩姆省相似，十分適合阿薩姆茶樹的種植。





此款茶品香氣滋味豐富有層次，濃郁甘醇，有著花果香與焦糖麥芽香氣。除了清飲外亦適合調製，為台灣古早味紅茶的基底茶，是許多人記憶中的好味道，也適合與香甜的焦糖和醇厚的鮮奶搭配，製成遠近馳名的阿薩姆奶茶。





【茶種】印度阿薩姆／老欉／大葉種／條狀茶


【產地】台灣 ‧ 南投 ‧ 日月潭 ‧ 魚池茶區


【海拔】約700~900公尺，為適種高度


【農法】自然無毒的栽種方式（經SGS檢驗通過）


【工法】手採／一芯 二葉／全發酵／高溫乾燥／標準紅茶作法





【色】茶湯呈深紅色


【香】前段花果香，後段焦糖麥芽香


【味】滋味濃郁，甘醇爽口


【適合飲用】冷熱泡清飲，加檸檬或鮮奶





➤ 日月潭紅玉｜薄荷草本


在歐美廣受歡迎的台灣紅茶「紅玉紅茶」，是由茶葉改良場歷經五十多年的培育，將緬甸大葉種紅茶Burma與台灣原生山茶配種育成，並命名為台茶18號。





日月潭紅玉得名於其艷紅透亮的茶湯色，英文名稱為Ruby Black Tea、意指紅寶石，同時紅玉有著迷人的草本香氣，茶湯具有天然的薄荷香與肉桂香，滋味醇厚，其獨特的顏色與香氣被稱為「台灣紅」、「台灣香」。





【茶種】台茶18號／紅玉／大葉種／條狀茶


【產地】台灣 ‧ 南投 ‧ 日月潭 ‧ 魚池茶區


【海拔】約700~900公尺，為適種高度


【農法】自然無毒的栽種方式（經SGS檢驗通過）


【工法】全發酵／高溫乾燥／標準紅茶作法





【色】茶湯呈亮紅色


【香】天然的薄荷與肉桂香


【味】滋味強勁，後韻極佳


【適合飲用】冷熱泡清飲、紅茶拿鐵





➤ 玫瑰花紅茶｜馥郁玫瑰


久聞台東著名的紅烏龍，尋訪後才發現原來它是混血兒，紅烏龍為茶業改良場台東分場團隊為中低海拔茶區所發展之茶品。台東當地日照充足及海水濕氣的條件，以及難得無工業污染的風土，成就了這款具有台灣在地特色的茶品。紅烏龍保留了傳統烏龍炒青的製程，帶去茶菁原本比較苦澀的部份，同時又借鑒了紅茶的全發酵法，讓茶質變得厚重具熟果香。





而此支紅烏龍是採自台東卑南當地老欉的茶樹，跟茶農契作包下了整座山，並且請製茶師特別調製專屬覓幸的獨特風味，如名稱的「紅」所述，茶湯呈明亮的澄紅色，有著熟果香及棗香，更加耐泡甜水，滋味圓滑甘醇、冷熱濃淡各有層次。





【茶種】金萱（台茶12號）／半球狀


【產地】台灣 ‧ 台東 ‧ 卑南有機農法茶區


【海拔】約500公尺


【農法】取得茶園茶廠有機雙認證


【工法】手採／重發酵／重焙火


【特色】結合傳統烏龍青茶與紅茶發酵的製程





【色】茶湯明亮澄清，呈琥珀澄紅色


【香】略帶熟果香及棗香


【味】滋味醇厚甘甜，耐泡


【適合飲用】冷熱泡皆宜，也適合存放成老茶





品名：奶茶茶選 台灣特色紅茶 老欉阿薩姆、日月潭紅玉、有機紅烏龍 立體茶包


食用方法：每包以200c.c熱開水沖泡3分鐘後即可飲


包裝：單品茶系列使用PLA三角立體茶包，選用生物可分解的植物性原料（玉米澱粉），無毒環保材質可安心飲用。





沖泡方式


➤ 紅茶推薦沖泡方式


▷ 熱泡｜茶水比例 1:50｜水溫90-95度｜


以3克茶為例，可搭配150克熱水，


第一泡40秒，第二泡40秒，依個人習慣可反覆沖泡4-6回，每次可延續沖泡增加10-30秒。


▷ 冷泡｜茶水比例 1:100｜常溫水放入冰箱｜


以3克茶為例，可搭配300克水，


放入冰箱後泡10小時，茶水比例可依喜好調整，1:50-1:100皆可嘗試。





➤ 紅烏龍推薦沖泡方式


▷ 熱泡｜茶水比例 1:50｜水溫95-100度｜


以3克茶為例，可搭配150克熱水，


第一泡60秒，第二泡40秒，依個人習慣可反覆沖泡4-6回，每次可延續沖泡增加10-30秒。


▷ 冷泡｜茶水比例 1:100｜常溫水放入冰箱｜


以3克茶為例，可搭配300克水，


放入冰箱後泡4-6小時，茶水比例可依喜好調整，1:50-1:100皆可嘗試。





推薦運用


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跟著覓幸一起動手做：


材料： (約2杯份）


1. 奶茶茶選茶包 2 個


2. 水 300 ml


3. 鮮奶 200 ml


4. 蜂蜜 1 大匙


5. 糖 (黑糖、紅糖或白糖皆可) 依個人口味做調整





作法：


1. 水滾後轉小火，加入茶包，煮 60-90 秒 (可煮至稍濃)


2. 鮮奶事先加熱至微溫後，加入鍋中與茶湯同煮


3. 當鍋邊出現小泡泡後可立刻熄火，不要煮沸


4. 加入蜂蜜，並依喜好甜度加入糖調味





快點拿出你心愛的小鍋子，煮一杯屬於你的香甜。喝上一杯幸福滿滿的鍋煮鍋煮奶茶、享受暖暖香甜的氛圍吧！