【**半日焙茶所 Halfday Tea Institute**】


透過慢慢醞釀以及恰到好處的火候拿捏，傳遞品牌「 **半日慢行 **」的生活之道，半日二字典出唐詩人李涉＜登山＞中，對於身在無定的人世光景中多得半日清閒的感悟。焙茶是指用火烘製茶葉的工序，經過烘焙程序抑制茶葉的苦澀味，提高茶香品質，增加回甘的口感。











半日焙茶所 | 阿里山高山烏龍





**阿里山公路沿線海拔約1300至1500公尺的「 石棹茶區 」**，位處阿里山山脈的迎風面，全年平均濕度 90.4%，年均溫不超過攝氏20度，非常適合茶樹生長。除了良好的先天地理條件，藉由經驗豐富的製茶師以難度較高的充足發酵技術，輕柔且多次的雙手攪拌讓蘊含在茶葉中的豐富成分轉化為迷人的花香味，茶湯滋味甘甜且耐沖泡。





「半日焙茶所」阿里山高山烏龍更是萬中選一的精品，在初試毛茶的過程當中便令人感到驚艷，不只有高山的涼爽，還帶著陽光溫暖著土壤的氣息，至少超過三種風味層次。


經由製茶師精緻過後，整支茶的風味更完整，阿里山獨有的山頭氣，入口青草般的清新，中間穿插著白花般淡淡花香，口感溫順像是一層花粉薄薄覆蓋在舌面，接續著尾韻如甜玉米般的甘甜感。


整支茶品嘗到高山的冷冽、陽光的和煦、植物的清新、花朵的優雅，風味的均衡跟香氣，比喻成茶界中的「藍山咖啡」一點也不為過。





**散茶系列**


泡功夫茶帶有一點講究的儀式感，在茶與器的選擇、投茶量、水溫控制、時間掌握等一連串的動作之間享受泡茶的意趣，在沖沏的過程中感受慢慢四溢的茶香，以小壺沖泡分小杯飲用，可以細聞杯底的香氣同時品嚐茶湯滋味的變化。





🔹壺泡法


① 熱水煮沸後倒入壺中溫壺，水量1/2，約30秒後倒入茶海溫盅。


② 置入約壺高度 1/2～1/3的茶葉，蓋上壺蓋，稍待5秒，開蓋可聞「湯前香」。


③ 95℃-100℃沸水以旋轉方式淋在茶葉上，稍微蓋過茶葉即可，輕輕搖晃讓茶葉舒展，約5秒後倒掉，此作法為「溫潤泡」，讓茶湯香氣的滋味更快釋放。


④ 重新注入九分滿熱水後，蓋上蓋子，第一泡約50秒倒入茶海，第二泡約30秒，第三到五泡各增加30秒。





🔹杯泡法


① 將熱水沖洗杯子內側，可保持接下來的泡茶熱度。


② 球形茶葉舖滿茶格底約1~1.5公分高。


③ 建議水溫95℃-100℃ ，以輕柔方式注入熱水。


④ 茶葉出茶色後即可飲用。


⑤ 依個人喜好調整置茶量與時間。





產品資訊


品種：青心烏龍


茶形：球形茶


產地：嘉義阿里山「 石棹茶區」


發酵：30%


烘焙：輕焙火


茶性：樹形稍小，枝葉較茂密生長，葉片狹長橢圓，葉色呈濃綠色而富光澤，適合製作成部份酵茶類。青心烏龍的香氣多元，在不同的採摘和製作過程下，可能出現不同的花香、果香。


內容：青心烏龍｜100%台灣茶


規格：75克｜150克


包裝：真空包裝、精緻盒裝





✧最佳賞味期限：製造日後 730天 （2年）


✧投保富邦產物產品責任險2000萬


✧食品業者登錄字號A-182796694-00000-9





＊茶包材質使用日本進口耐熱PET材質，經檢驗符合日本/台灣國家檢驗標準


＊茶葉通過**SGS國際檢驗機構**檢驗標準


＊通過財團法人全國認證基金會(Taiwan Accreditation Foundation, TAF)評鑑


＊ 12入茶盒設計，榮獲入選 2019《 第十五屆亞太設計年鑒 Asia-Pacific Design No.15 》