【**半日焙茶所 Halfday Tea Institute**】


透過慢慢醞釀以及恰到好處的火候拿捏，傳遞品牌「 **半日慢行 **」的生活之道，半日二字典出唐詩人李涉＜登山＞中，對於身在無定的人世光景中多得半日清閒的感悟。焙茶是指用火烘製茶葉的工序，經過烘焙程序抑制茶葉的苦澀味，提高茶香品質，增加回甘的口感。











半日焙茶所 | 凍頂烏龍茶





南投國姓鄉海拔1100 公尺的九份二山上，這裡以**自然農法**種植的茶樹天然無污染，茶農在製茶過程中把青心烏龍的茶菁放入布包內揉捻，將職人精神充分揉進茶葉裡的這道工序稱為「布揉」，反覆多次後茶葉呈結實勻整的半球型，葉片展開邊緣鑲上紅邊，正是凍頂烏龍的特色，熱水泡開後茶湯呈現金黃明亮的琥珀色，茶香簡約而高雅，入口甘潤，喉韻十足，是**最具代表性的台灣茶**。





不同於一般凍頂烏龍茶常用的烏龍茶種，「半日焙茶所」的凍頂選用在台灣漸漸消失的武夷茶種，而這種曾經台灣大量種植的老茶種，其實適合發酵及焙火較高的做法，「半日焙茶所」的凍頂烏龍，是感受一種新舊文化的傳承，喝到中發酵及中焙火的口感入口生津，滋味圓滑甘潤，落喉韻味十足，又帶有武夷茶種獨有的花香，像是玉蘭花香般香甜又冷傲這種既馥郁卻又沉穩的風味，保有點傳統又帶入現代手法工藝，如果喝膩了清香型茶款，一定要來試試它。





**散茶系列**


泡功夫茶帶有一點講究的儀式感，在茶與器的選擇、投茶量、水溫控制、時間掌握等一連串的動作之間享受泡茶的意趣，在沖沏的過程中感受慢慢四溢的茶香，以小壺沖泡分小杯飲用，可以細聞杯底的香氣同時品嚐茶湯滋味的變化。





壺泡法


① 熱水煮沸後倒入壺中溫壺，水量1/2，約30秒後倒入茶海溫盅。


② 置入約壺身高度1/3~1/2的茶葉，蓋上壺蓋，稍待5秒，開蓋可聞「湯前香」。


③ 95℃-100℃以輕柔方式注入九分滿熱水，蓋上蓋子第一泡，約45秒倒入茶海，第二泡約30秒，第三到五泡各增加30秒。


④ 依個人喜好調整置茶量與時間。





杯泡法


① 將熱水沖洗杯子內側，可保持接下來的泡茶熱度。


② 球形茶葉舖滿茶格底約1~1.5公分高。


③ 建議水溫95℃-100℃ ，以輕柔方式注入熱水。


④ 茶葉出茶色後即可飲用。


⑤ 依個人喜好調整置茶量與時間。





產品資訊


品種：武夷種


茶形：球形茶


產地：南投國姓 100%台灣


發酵：40%


烘焙：重焙火


茶性：樹型直立枝葉疏，葉為狹長型，葉面平滑，茶芽茸毛少，芽色黃中帶綠，抗蟲能力強，適合製造部分發酵茶類，經製作後常帶有馥郁花香。


內容：烏龍茶｜100%台灣茶


規格：75克


包裝：真空包裝、精緻彩盒





✧最佳賞味期限： 製造日後 730天 （2年）


✧投保富邦產物產品責任險2000萬


✧食品業者登錄字號A-182796694-00000-9





＊茶包材質使用日本進口耐熱PET材質，經檢驗符合日本/台灣國家檢驗標準


＊通過財團法人全國認證基金會(Taiwan Accreditation Foundation, TAF)評鑑


＊ 12入茶盒設計，榮獲入選 2019《 第十五屆亞太設計年鑒 Asia-Pacific Design No.15 》