原料: 麵粉/蛋/香草莢/牛奶/糖/鹽/萊姆酒





傳統經典風味再現


使用大量萊姆酒與香草莢製作 高溫烘烤 表面酥脆 內在鬆軟


冷凍宅配


可退冰15分鐘左右直接食用


也可退冰後回烤至表面酥脆食用





在波爾多當地可麗露屬於一種質地柔軟的小型點心，通常於早餐或是下午茶用以當作甜點品嘗。可麗露主要成份是麵粉、牛奶、蛋黃、砂糖再添加萊姆酒及香草來增加香味，外表被一層焦糖化的脆皮包裹。使用小圓柱條紋的形狀模具自作，造型多以高五公分、直徑五公分的圓柱體為主，也有更多形狀的，口感以外表豐富且酥脆的焦糖香，內部柔軟為特色。





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台北小門市資訊


（僅供外帶）


每週二、三、四、五、六


時間：10-17


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地點：松山區八德路三段74巷41號


小巨蛋捷運站3行出口


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可麗露起源





相傳在18世紀的時候，由於傳統的波爾多葡萄酒釀造要用雞蛋清來做澄清，酒莊莊主們便把沒用的蛋黃捐贈給一個名叫“窮人的小姐妹的宗教團體，修女們用這些蛋黃來做蛋糕。再加上當時波爾多是重要的貿易港口，容易找到香草和朗姆酒，因此，這些材料也就成為了可麗露的主要成分。





法國大革命時期，修女們遭受到迫害，有一段時間這個糕點被停止製作，直到1830年才又重新開始。現在法國波爾多地區仍然有可露莉協會，遵從傳統的食譜製作這款糕點技巧。





另外，也有消息指出，可麗露真正是如何發明的早已不可考，傳說是那時船在波爾多港口卸麵粉時發明的，但也有人認為是起源於十八世紀叫做Annonciades修道院。但是那時候的甜點，與現在的並不全然相同，而是後來經過修道院的修女重新研究與調配，才呈現出今日的可麗餅的原型。