【你不能不喝的精品咖啡】


阿里山環境特殊，有著亞熱帶氣候與海拔高低落差大，造就出咖啡最佳的生長環境，其產區終年雲霧繚繞，且富有豐沛雨量！讓咖啡櫻桃結果成熟，更有著超強的農業生態種植方法，讓此地的精品咖啡開創出獨有風味！更有著一絲絲東方美人茶感，是品飲咖啡最大驚艷之一，就趕快來試試看吧！











【台灣 阿里山 鄒築園 藝伎 蜜處理 精品咖啡豆 】


近年來阿里山精品咖啡豆猶如雨後春筍般，「Mata Cafe」也特選出了一支獨有風味！！「台灣 阿里山 鄒築園 藝伎 蜜處理」超具有特色的純粹精品咖啡！就敬邀您一同品嚐這支阿里山精品豆吧！











台灣 阿里山 鄒築園 藝伎 蜜處理


Taiwan (R.O.C) Alishan zouzhouyuan Gesha Honey





🏆 𝟮𝟬𝟭𝟳十大神農獎


🏆 𝟮𝟬𝟭𝟴亞洲咖啡生豆評鑑冠軍


🏆 𝟮𝟬𝟭𝟵兩岸咖啡三十強精品咖啡冠軍





莊園名稱：鄒築園


國　　家：台灣


區　　域：阿里山


海拔高度：1100~1400m


品　　種：Gesha


處理方式：蜜處理


風味敘述：柑橘清香、烏龍茶感、檸檬酸甜、蜜糖般甜感、尾韻猶如東方美人茶香。





｜咖啡師筆記｜


台灣阿里山產區之咖啡豆，因該區日夜溫差大且時常雲霧繚繞，提供了咖啡樹很棒的生長環境，加上台灣超強的農業背景，強勢的在阿里山地區發展出一片很棒的咖啡樹種，加上使用生態農法種植，以有機質肥料進一步用心培養，使得生長的咖啡豆種在風味上都有著清甜感受，另外該區原先都是以茶樹為種植目標，改種咖啡樹時猶如將茶葉風味注入新生命，透過自然的改種與轉稼風味，讓咖啡在尾韻上總有著茶香感受，算是台灣咖啡的特色之一吧！（燦笑











【沖泡建議】


手沖方式:


乾香彷彿堅果核桃加上點烤土司香氣，其以92°C做悶蒸30秒，將咖啡風味釋放，同時也打開咖啡毛鱗片讓咖啡可完美萃取，沖煮第一段用86°C做萃取溫度，將柑橘清香、檸檬酸甜做出風味，進而第二段92°C做溫度拉升，把蜜糖甜感釋放杯中，帶出東方美人茶感，相輔之下就完成一杯台灣精品咖啡！





※近期剛好調整咖啡豆外包裝設計，出貨時有可能與商品圖不同，恕不另外通知！敬請見諒感謝您！