鹿苑茶粉是選用台灣製原葉 綠茶 / 清香型烏龍茶 /  重烘焙鐵觀音 / 蜜香紅茶，慢速低溫研磨而成，保留茶葉新鮮原味。











四種風味選擇：





＜翡翠綠茶粉＞


鹿苑抹茶粉是以台灣技術與台灣茶樹所製作出的日式抹茶粉。





台式綠茶和大陸綠茶及日本綠茶除了茶樹種不太一樣外，製作的方式也不同。台式綠茶屬於炒青綠茶， 採收後即刻以高溫和短時間快炒來破壞酵素活性，抑制茶葉發酵。由於是屬於不發酵的茶葉，加工的程度最少、保留原始成分與營養，其益多酚(EGCG)的含量比其他發酵茶還要高出很多，故比日本綠茶所製作出的抹茶粉更加營養與健康。





綠茶類由於大部分是心芽嫩葉製成，要表現出綠茶「清湯綠葉、新鮮自然」的原始風味，宜使用80 ℃左右沸滾後的開水沖泡，切勿蓋壺久悶，避免悶熟。並應盡速飲用完畢，避免氧化。





＜清香烏龍茶粉＞


鹿苑烏龍茶粉，採用半發酵輕烘焙的金萱品種烏龍茶製成，帶有清香的烏龍茶味道，茶湯不苦澀且具回甘。





其原葉茶為金萱品種，又名台茶十二號，栽種於宜蘭縣冬山鄉，前總統府秘書蔣彥士先生以其素雅馨香之名，命名素馨茶。


由於其適應環境能力強，品質佳、其芽葉柔嫩、葉內厚，茶葉色澤翠綠有光澤，滋味甘醇滑潤，帶有淡淡奶香，風味頗為獨特，且耐沖泡。





＜鐵觀音/重烘焙茶粉＞


台灣茶擅長透過烘焙的方式，創造茶葉不同的口感與香氣，焙茶技術常常被視為每家茶行的獨門手藝。中重烘焙烏龍茶，和一般台灣清香型茶葉相比，少一分清香而多一分火候香、少一分菁味而多一份韻味，喝來更甘醇而厚實。





老師傅獨家慢火烘焙之重烘焙烏龍茶，嚴選台灣茶新鮮烘焙而成，火候達50~70%。推薦給喜歡沈香、濃郁烘焙味的你！





＜蜜香紅茶粉＞





蜜香紅茶粉，採用台灣烏龍茶的製作功夫，選用自然農法培育、經小綠葉蟬咬吸過的茶樹嫩葉製成原葉後磨成粉狀，香氣與一般市售紅茶使用窩堆發酵來熟成茶葉有所差異。





利用台灣烏龍茶的製作功夫，可以依據每批茶葉特性有效控制紅茶的發酵時間，以達到最佳水質與香味。其茶香中帶有蜂蜜甜香和柑橘類果香。相較於一般紅茶，密香紅茶的茶水更為甘甜不苦澀、香味更多變。





保存方式：





鹿苑茶粉為新鮮茶葉，採用低溫製程製程研磨而成，沒有添加任何色素或防腐劑，


然而，茶葉研磨後的粉狀與空氣接觸面積大，容易氧化，


氧化後顏色會變深(類似中藥的顏色)，還是可以食用，只是賣相不佳、香氣也會降低。





為了降低氧化的速度，建議您密封後置於冰箱冷藏，並盡快食用完畢。





傳承百年的工藝，走過85 個春冬，歷經 30 小時的蛻變...好 「 茶 」 經得起淬鍊！