**懂伊比利火腿的行家，選擇Carrasco火腿！**





CARRASCO 所製作的 Jamón Iberico de bellota 橡果放養伊比利火腿，口味特別香甜，帶有鮮味，含鹽量低，質地柔嫩，油脂豐潤但輕盈精緻，入口即化。滿溢的芬芳馨香，讓人感受到橡果林(Dehesa)的香氣，同時呈現核桃、堅果與焦糖的複合味道。





外觀亮澤、紋路細膩，呈核桃與櫻桃淡紅色，是CARRASCO 伊比利火腿的特色。當您品嚐我們的產品時，體驗的不只是美味，還包括對百年工藝的熱情與堅持。





**西班牙EXPANSIÓN報 評選年度最佳伊比利火腿**





伊比利火腿橡果等級主要的奠定基礎，即是伊比利豬隻的飼養方式。Carrasco 的伊比利豬皆來自自有的牧場，豬隻放養於橡木林近兩年的時間，春天食用草地的香草、野花、樹根、小蟲等；因為西班牙的夏季酷熱，草地容易乾枯，沒有充足的自然資源，此CARRASCO 的牧豬人會給豬隻們食用八種天然穀物；到了秋季，橡樹陸陸續續結果、落地，這時候就是豬隻們最快樂的時候，每天可以吃超過10 公斤的橡果，並有超過三公頃的橡果林可以躲藏玩耍。





**【前腿特色】**


來自橡果放養的伊比利豬瘦長前腿，它的油脂紋路細膩柔軟、和多汁的深紅色肉融合。特點為可口多汁，散發濃郁的香氣，肉質口感均勻，口味強烈且迷人！





**【後腿特色】**


來自橡果放養的伊比利豬後腿，每一包後腿切片中融合後腿不同部位，帶來多重的體驗及口感。橡果的油脂完美展現在火腿的紋理，使肉質多汁醇厚，每一片都嘗到橡果樹林的風味。油脂香氣十足，在肉間活躍流動，入口即化。口味溫醇並令人回味無窮！





**保存方式：請放置於冰箱冷藏**





**品嚐方式：**於食用的半小時前拿出冰箱，使火腿回溫。或是在打開塑膠包裝前，用溫熱水沖過包裝約三十秒，即可擺盤。





**建議享用方式：**


- 單吃火腿，可感受伊比利火腿最純粹的口味


- 作為冷盤開胃菜，搭配起司、堅果等一起享用


- 以烤法國麵包為底，搭配番茄跟橄欖油做成三明治


- 搭配沙拉或略烤過的蔬菜，更能顯出火腿的鮮甜


- 適合搭配水牛馬瑞拉起司、芝麻葉一起做成開胃菜 融合中式餐點菜餚入菜





**建議佐餐酒類：**西班牙的CAVA 氣泡酒、干型的雪莉酒(FINO, MANZANILLA 等)或是香檳、日本清酒、或是台灣紹興酒，都是絕佳的搭配！