作者：奧地利維也納窯廠（Porzellanmanufaktur Augarten）


名稱：雙蛇把手風景花卉咖啡杯。


署名：托碟底維也納窯藍色釉下彩盾形落款。


技法：白瓷描金彩繪。


年代：1753~1783年。


尺寸：杯高8 cm，碟直徑13.9 cm。(PORN 005)





維也納窯廠（Porzellanmanufaktur Augarten）是歐洲繼麥森（Meissener Porzellan）之後的第二座瓷窯廠（1717年成立），窯廠位於維也納奧佳登堡（Schloss Augarten）中。從藝術史的發展來看，維也納窯廠的產品可和麥森與寧芬堡（Nymphenburg）等量齊觀，可說奧匈帝國與現代奧地利最佳的瓷器。窯廠1717年成立後，經歷了巴洛克、洛可可、新古典主義、畢德麥爾等風格，1864年，由於不敵外界競爭，而因財務危機閉窯。1923年，繼續以維也納窯的名義復窯生產，並和許多藝術家合作，生產各類精緻瓷器。





這客瓷杯造型別緻，除了杯子有三足獸腳外，也在把手設計上，採用雙蛇纏繞的誇飾做法，瀰漫著濃濃的洛可可風格。描金部份的螺旋樣花飾、杯體與托碟的彩繪，都是當時洛可可流行的處理手法，黃色的釉胎更是維也納窯當時偏愛的色彩。開光中的風景仍保留著部分杜帕奎爾的風情。維也納窯從1783年底開始使用刻凹數字來標示製作年代，但這客瓷杯並無這樣的刻凹數字，因此應是1783年之前的出廠之物。





再從咖啡傳入歐洲的歷史來看，也許可以為這客杯子做出更精確的斷代。咖啡大約是在十七世紀傳入歐洲，當時，喝咖啡的器皿，仍以阿拉伯地區的杯子樣式為主，那多是沒有杯把的杯子，杯子上緣開口較底部大，接近碗的樣子，有的有蓋子，而且沒有托碟。到了十八世紀，托碟出現，起初，這是用來讓咖啡冷卻用，將裝在杯子中的咖啡到至碟中飲用，以免燙口。這種奇怪的風俗，很快便被淘汰，但今天仍有廚師在品嚐熱湯時，會將部分湯汁舀入小碟中試味道，便是源自這種避免燙口的做法。





隨著歐洲的瓷窯在各地興起，瓷器的潔白胎體與保溫特性，適合保存烘托咖啡的香氣，終於導致新的創新。據傳，瑋緻活（Wedgwood）「發明」了咖啡杯，也就是我們今天習慣的咖啡杯樣式，帶有碟子的有把杯子，比啤酒杯小巧，多是瓷器，當時還配上各種圖案花飾，並在造型上巧思互現。瑋緻活於1753年創立，因此現代的咖啡杯造型應該晚於這個年代。我們這客雙蛇把手風景花卉咖啡杯，自然不會早於1753年。





超過兩百年以上的古董品級，保存相當完善，值得珍藏。





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