'**冠軍烘焙系列**
Champion's Coffee Selection
每月更新咖啡，讓你永遠有嚐鮮的機會！划算的2包75折、4包5折，每個月滿多也不會傷荷包。
▶ 盧安達 西部省 亞瑪雪克 尤加利處理廠
Rwanda Western Nyamasheke Rugali
烘焙程度：北歐淺烘焙
風味敘述：甜桃、烏龍茶、蜂蜜
適合沖煮：手沖、義式、冷萃、冰滴
▶ 瓜地馬拉 安提瓜 花神 貝拉卡摩娜莊園
Guatemala Antigua Bella Camona
烘焙程度：中烘焙
處理法：水洗處理法
品種：Bourbon
風味敘述：柳橙、杏仁、李子
適合沖煮：手沖、義式、冷萃、冰滴
▶ 印尼 蘇門答臘 曼特寧 三次手選
Indonesia Sumatra Mandeling 3TP
烘焙程度：中淺烘焙
處理法：半水洗處理法
品種：當地原生種
風味敘述：松木、巧克力、杏仁
適合沖煮：手沖、義式
▶ 衣索比亞 罕貝拉 茉香初綻
Ethiopia Hambella Jasmine Bloom
烘焙程度：淺烘焙
處理法：水洗處理法
風味敘述：茉莉、百香果、蜜桃
適合沖煮：手沖、義式、冷萃、冰滴
▶ 哥斯大黎加 米拉蘇莊園 酒桶浸漬
Costa Rica Tarrazu Mirazu
烘焙程度：中淺烘焙
處理法：葡萄乾蜜處理法
風味敘述：洋甘菊、威士忌酒桶、蜜桃軟糖
適合沖煮：手沖、冷萃、冰滴
▶ 衣索比亞 西達摩 班莎 薩佳拉 黑騎村 莓果派對
Ethiopia Sidama Bensa Sagra Hechi
烘焙程度：淺烘焙
處理法：日曬處理法
風味敘述：草莓、黑莓、水梨
適合沖煮：手沖、義式、冷萃、冰滴
▶ 衣索比亞 谷吉 班蒂 奈奈卡 日本生豆商
Ethiopia Guji Benti Neneqa Wete Ambela by TYPICA
烘焙程度：北歐淺烘焙
處理法：水洗處理法
風味敘述：香水檸檬、黑莓、桃子
適合沖煮：手沖、義式、冷萃、冰滴
▶ 龍好喝配方
Lunar Year Blend
產區：宏都拉斯、坦尚尼亞、衣索比亞
烘焙程度：中焙
風味敘述：柑橘、莓果、杏仁
適合沖煮：手沖、義式、冷萃、冰滴
▶ 莫配方
M Blend
產區：哥斯大黎加、哥倫比亞
烘焙程度：中烘焙
風味敘述：洋甘菊、葡萄乾、牛奶巧克力
適合沖煮：手沖、義式、冷萃、冰滴
▶ 晚風配方
Breeze Blend
產區：衣索比亞、哥倫比亞
烘焙程度：中烘焙
風味敘述：柑橘、紅茶、糖果甜
適合沖煮：手沖、義式、冷萃、冰滴
【咖啡特質】
北歐淺烘焙——「剛剛好的淺烘焙」，帶來完全不一樣的新滋味！
北歐烘焙 (Nordic Roast) 是源自挪威一帶的新式烘焙風格，也在我們將烘豆機升級為性能較優的歐洲品牌 Probat 後，高效率的保溫性及熱風傳導，讓咖啡豆能夠釋放更多潛在的特質，並以匠人精神反覆不斷的實驗出「點到為止」的烘焙方式，為每支咖啡詮釋出最高、最豐富的產區及品種風味，讓口感上更加滑順、酸質明亮卻柔和、甜度大幅提升，呈現咖啡更好的風貌。
【建議沖煮】
https://youtu.be/UzE3JVGu8qc
**手沖**▶ 15g 咖啡粉以 90 度的水溫注入 240g 的水量
**愛樂壓**▶ 20g咖啡粉以 85 度的水溫注滿關蓋，倒置1分鐘壓出 按壓時間約30秒
**美式機**▶ 40g 咖啡粉對 700g 的水量沖煮
**冷萃**▶ 20g 咖啡粉對 240g 的常溫水浸泡10分鐘，過濾咖啡液並置於冰箱中2小時，再加入冰塊飲用
【品管&烘豆師履歷】
Alvin Tseng
2024 TRN 台灣烘豆師聯盟 Probat烘焙作品 第一名
2023 WCE 世界盃烘豆賽台灣區選拔賽 第四名選手教練
2023 彰化生豆評鑑 主任評審
2023 WCE 世界烘豆大賽台灣賽區 第四名 選手教練
2023 阿里山咖啡菁英交流賽 評審
2022 祕魯盃 烘豆賽 第五名
2022 彰化生豆評鑑 主任評審
2022 屏東生豆評鑑 評審
2022 WCE 世界盃杯測師台灣區選拔賽 選手教練
2022 阿里山咖啡菁英交流賽 評審
2021 彰化生豆評鑑 評審
2021 南投生豆評鑑 評審
2021 台中生豆評鑑 評審
2021 竹梅源台灣咖啡大賞 評審
2021 阿里山咖啡菁英交流賽 評審
2020 台灣全國生豆評鑑 評審
2020 彰化生豆評鑑 評審
2020 台中生豆評鑑 評審
2019 WCE 世界盃杯測師大賽 第七名
2019 WCE 世界盃杯測師台灣區選拔賽 冠軍
2019 WCE 世界烘豆大賽台灣賽區 評審
