**「最受歡迎的藝伎咖啡豆-古老原生種」**


前些年尋豆的過程當中「藝伎」咖啡品種被發現，其爆炸的香氣與口感，令品飲者為之瘋狂，酸甜層次又富有水果調性，更有著迷人香氣，將精品咖啡推上另一波高峰！











【衣索比亞 班奇馬吉 瑰夏/藝伎咖啡豆 日曬處理】


Ethiopia Bench Maji Gesha Natural G1


來自衣索比亞原生種，在著名的瑰夏莊園內出品，以特殊的非洲棚架日曬處理而成，其選用100%成熟的咖啡櫻桃慢速發酵，幻化出迷人的酒香發酵感，是此款特有的爆炸香氣，開袋瞬間就是滿滿酒香！若你是喜愛發酵感的咖啡愛好者，這款是不能錯過的超值藝伎豆呀！











【豆種資訊】


國家 : 衣索比亞 (Ethiopia)


產區 : South West Ethiopia Peoples’ Region 班奇馬吉(Bench Maji Zone)


莊園 : 班奇馬吉瑰夏 (Bench Maji Gesha Farm)


海拔 : 1,900 – 2,100公尺


品種 : Gesha


年雨量 : 約 1,500 - 2,000 mm


處理法 : 100%紅櫻桃特殊發酵/非洲式棚架日曬處理法





1.) 衣索比亞 班奇馬吉 寶貝露西 藝伎 水洗處理 G1


風味描述：乾香為檸檬皮、佛手柑、紅茶及白花氣息。入口時同樣以清新的黃檸檬、柚子與佛手柑為主軸，伴隨著淡雅的茉莉花香及紅茶香氣，風味香甜細緻。





2.) 衣索比亞 班奇馬吉 露西處理站 藝伎 日曬 頂級 G1


風味描述：野薑花的獨特香氣、咖啡花的迷人芬芳、接骨木花的清新與檸檬熟果的酸甜交融，蘋果和野莓果醬的芳香、尾韻百香果的風味 。





3.) 衣索比亞 奧羅米亞 吉瑪莉姆 果美村 日曬 寶貝藝伎 甜檸檬計畫 G1


風味描述：芒果鮮果香氣、芒果乾甜感、入口以檸檬酸值、熱帶水果轉向巨峰葡萄果汁感、白色花香層次風味、甘醇奶油尾韻回味再三！





【沖泡建議】


手沖方式:


乾香猶如深色莓果與酒香交織，恰如陳年葡萄酒般迷人，以兩段式高溫差萃取，首段以「94°C」做悶蒸30秒，將咖啡風味釋放，同時也打開咖啡通道讓咖啡可完美萃取，沖煮第一段用「86°C」做萃取溫度，並用繞圈式徐徐將咖啡香氣萃取而出，以較低溫做第一段萃取，是因為香氛粒子會因為溫度流失，因此使用低溫走高方式，此段萃取量約總萃取量的三分之二，第二段降溫至「92°」做尾段萃取，稍高的溫度可將咖啡甜感完美帶出，讓整體甜度提高，綜合第一段酸值表現，與第二段甜感層次，整體酸值上揚中帶熱帶風情水果感，豐富的莓果交織其中，完整的焦糖化那這杯咖啡完美呈現在杯中！














｜咖啡師推薦｜


此款咖啡豆採中淺烘焙，趁著新鮮品嚐會有豐富莓果與指標性藝伎風味，也可以稍待幾週養成，你會發現爆炸的酒香氣，那更是迷人！或許就像酒類一樣越陳越香！強烈推薦咖啡豆拿到放置一週，絕對會驚艷於此（總是要酒香是吧？





內容物：藝伎咖啡豆225g x１包


註：推崇少量烘焙呈現最新鮮的咖啡風貌，通常都是接單製作而成，也許會有少量現貨都歡迎站內信詢問更多咖啡資訊！