【桑椹】


走在嘉南平原的田野和村落間，經常會在街角發現青翠茂盛的桑樹，每到春末，所有的枝條結實纍纍，紅寶石般的桑椹，除了賞心悅目，更令人垂涎欲滴。開心的孩子們會爬上樹採食，吃得滿手紫紅。勤勞的媽媽們會將桑椹採集起來，釀成桑椹甜酒。











桑椹除了總多酚類、類黃酮和總花青素等抗氧化活性，護眼顧肝，也有補血的能力。果肉富含膳食纖維，並含有多醣體，是對抗發炎、保護黏膜的好食物。





莓果類加工後仍能完整保留營養素，很適合做成果醬。因此我們挑選成熟多汁的紫黑色桑椹，洗淨入鍋以細火熬煮，色澤飽滿鮮豔，甜中微酸的平衡滋味，還有一股清新的莓果香氣。

















桑椹果醬清酸甜美帶有果粒，除了抹麵包土司，也可以做成漂亮的甜點、飲品，甚至也可以搭配西式排餐（參考IKEA肉丸的越橘醬）來中和油膩感，健康又美味。





桑椹果醬建議吃法：鬆餅、可麗餅、歐式麵包、司康；搭配優格、奶酪、香草冰淇淋；加在氣泡水中變成清爽漂亮的夏日飲品。搭配乳酪蛋糕。











手工限量製作，售完為止。





【賞味期限】


未開封6個月。開瓶後請放冰箱冷藏，一個月內食用完畢。