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品名:紅韻紅茶 Rose Quartz Black Tea
產地:南投縣魚池鄉日月潭茶區
茶樹品種:台茶21號
包裝:100g/包
⭕️紅韻紅茶 Rose Quartz Black Tea /台茶 21 號⭕️
經過茶改場近40年的培育,於2008年申請命名通過的紅茶的品種,取「鴻運當頭」之意,別名「紅韻」,為是以祁門與Kyang配種研生而成的後代。
其香氣表現極為突出,帶濃郁花果香,還有類似柑橘開花氣息,而茶湯水色金紅明亮,滋味甘甜鮮爽,同樣適合清飲,是具有高香氣之紅茶新品種。
栽植紅韻紅茶過程成長速度慢,採收期較其他款紅茶短,每次收成產量不高,屬於稀有茶款,由於生長速度緩慢,口感層次豐富 ,尾韻帶有野香~
☕️熱紅茶泡法☕️
紅茶茶葉與水的比例為6克的茶葉兌300cc的水,憑個人喜好,可將茶葉增減
1️⃣取一玻璃壺置入日月潭紅茶茶葉約6公克
2️⃣注入熱水約300c.c.
3️⃣浸泡50秒~1分鐘
4️⃣過濾茶葉後,即可飲用
5️⃣可重覆沖泡2-3次
【每泡可足量增加浸泡秒數,並依個人口味調整濃淡】
冰紅茶泡法
炎熱的夏天能來一杯沁涼的冰紅茶,是額外的享受。要製作冰紅茶有兩種方式,各自泡出的茶風味也各異其趣,方法十分簡單。
急速降溫法:按照熱紅茶泡法,但水量減半(或茶葉加倍),待茶色溶出,馬上放入冰塊極速冷卻;瞬間鎖住茶香、茶味。
冷泡法:1000cc的冷開水置入10公克日月潭紅茶後,直接放入冰箱,待8小時後取出飲用。