九層塔在料理中被普遍使用，氣味芳香強烈的嫩草

香草類植，與其他部分香草類植物統稱羅勒

一年或二年生草本，株高約為50-90公分左，莖木質化，幼莖呈四稜形，綠色

葉對生，呈卵形或卵狀披針型，表面有光澤或皺褶，且長葉柄，葉片基部揳型

先端純尖，葉全綠或粗鋸齒狀，葉色依品種不同分為淺綠、綠及紫紅、暗紅色等...