ååè¦æ ¼
ååå稱:ãå·ä¸ç¢ãå°å®¶åºç«¯åçµ
è¦æ ¼:é ç´åé¨ç²½ 210g *6 ç²/å
å¬çæéª¨é
¥æ¹¯ 550g *2 å
å
¥
å³çµ±ççç² 550g *2 å
å
¥
客家å°ç 300g*1 å
æ¢
å¹²æ£è 250g*1 å
æ¡è±çæ¢
湯 450g*2 å
å
¥
æä»½:é ç´åé¨ç²½:糯米,æ°´,豬è,èè¯(è¿è.æ°´.é¹½.ä¹³é
¸é£.ä¹³é
¸90%(ä¹³é
¸.æ°´).å質æ¹è¯å[éé
¸é(ç¡æ°´).DL-èæé
¸.èèªé
¸èç³é
¯].èºåºä¹é
¸),鬿²¹,è±ç,é¦è,é¹¹èé»(é´¨è.é£é¹½),æ å,豬油,å¤§è±æ²ææ²¹,éé¤è¦,è¥é
¥(ç´
è¥é .æ´è¥.çç±³ç².æ£æ«æ²¹),ç´
è¥é ,è,è,ç±³é
,ç³,L-麩é
¸é,ç½è¡æ¤ç²(ç½è¡æ¤),é»è¡æ¤ç²(é»è¡æ¤ç²),è¡æ¤é¹½(è¡æ¤.L-麩é
¸é.é¹½.è¡èç³.èæ¡.äºæ°§åç½.çè.ä¸é¦.äºå ç®.å°è´.å±±å¥.馿),äºé¦ç²(å°è´.èæ¡.é³ç®.å
«è§.è¡è½å.çè.ä¸é¦.ç¶æ¸.é¦è¹å.å·è.å±±å¥),ç¦ç³ç³æ¼¿,è±æ¤,å
«è§
å¬çæéª¨é
¥æ¹¯:æ°´.æéª¨é
¥(豬è.ç³.æ¨¹è¯æ¾±ç².èé .è±è
ä¹³(é»è±(å«åºå æ¹é ).ç³ç±³.é¹½).馿²¹(å¤§è±æ²¹.è麻油).é¹½.ç½è¡æ¤ç²(ç½è¡æ¤ç²).æ´è¥ç²(æ´è¥).å³ç´ .ç½é¬æ²¹.è¾£æ¤ç².äºé¦ç²(å°è´é¦.èæ¡.å
«è§.è¡è½.ä¸é¦).ç¾èç²(å°è´é¦.èæ¡.ææ¡.ä¸é¦.å±±å¥.æ¡æ.çè.ç½è·.äºå ç®.è±æ¤).ç¦ç£·é
¸é(ç¡æ°´)å¤ç£·é
¸é).ææ°§åå(ç°æå£è¡é
¸é)).å¬ç.ç½è¿è.å¤§è±æ²ææ²¹.æ¨¹è¯æ¾±ç².è¥.è.æ¿ç¸®é湯(æ°´.éè.é£é¹½.éæ²¹.麥è½ç³ç²¾.é
µæ¯æ½åºç©.é«éºèæ½åºç©.5'-次é»å夿 ¸è·ç£·é
¸äºé.5'-é³¥å夿 ¸è·ç£·é
¸äºé.æ··åæ¿ç¸®çè²é(ææ°§åå).å¤§è±æ²¹).å³é(糯米.米麴.æç³.æ°´.éé é
¢.é¹½).ç¢é¹½(æ°¯åé.ç¢é
¸é).è¥é
¥(ç´
è¥é .豬油.麵ç²).L-麩é
¸é.äºé¦ç²(å°è´.èæ¡.å
«è§.ä¸é¦.è¡è½.é³ç®.äºæ°§åç½)
å³çµ±ççç²:èª¿åæ¾±ç²çµ²(ç米澱ç².å°éº¥æ¾±ç².å¨èç±³.ç¾§ç²åºçºç¶ç´ é.å¤ä¸ç¯é
¸é.èèªé
¸çæ²¹é
¯.å¤ç£·é
¸é.å磷é
¸é.ç¦ç£·é
¸é.磷é
¸äºæ°«é).é«éºè.豬油.æ°´.豬è.鬿²¹.é¦è.é·é.éé¤è¦.è¥é
¥(ç´
è¥é .æ´è¥.çç±³ç².æ£æ«æ²¹.豬油.麵ç²).å¤§è±æ²ææ²¹.ç´
è¥é .L-麩é
¸é.ä¿é®®å(éé
¸é(ç¡æ°´).檸檬é
¸é.é£ç¨é.èèªé
¸çæ²¹é
¯.äºæ°§åç½.ç¥çé
¸äºé).ç³.ç¢é¹½(æ°¯åé.ç¢é
¸é).å°ç³.è.åç©è .ç½è¡æ¤ç²(ç½è¡æ¤.麥è½ç³ç²¾.ç米澱ç².è¾£æ¤).äºé¦ç²(å°è´.èæ¡.å
«è§.ä¸é¦.è¡è½.é³ç®.äºæ°§åç½)
客家å°ç:è±å¹²(é»è±(åºå æ¹é ).æ°´.ååºå(ç¡«é
¸é£).èè²å(é£ç¨ç¦ç³è²ç´ )).豬è. å¤§è±æ²ææ²¹.è¥.é·é.鬿²¹.è¾£æ¤.è.ç±³é
.辣油(å¤§è±æ²ææ²¹.è¾£æ¤ç².è±æ¤).馿²¹(å¤§è±æ²ææ²¹.è麻油).ç³.é°¹éèª¿å³æ(調å³å(L-麩é
¸é.5'-次é»å夿 ¸è·ç£·é
¸äºé.ç¥çé
¸äºé).é£é¹½.ä¹³ç³.ç ç³.ä¹¾ç»é°¹é.鰹鿽åºç©.é
µæ¯æ½åºç©.D-æ¨ç³.麥è½ç³.è¡èç³.ç³ç²¾)
æ¢
å¹²æ£è:豬è.å¤§è±æ²ææ²¹.æ¢
å¹²è(è¥è.é¹½).æ°´.鬿²¹.豬油.鬿²¹è.ç±³é
.è.ç³.ç¦ç³è²ç´ .ç½è¡æ¤ç²(ç½è¡æ¤.麥è½ç³ç²¾.ç米澱ç².è¾£æ¤)
æ¡è±çæ¢
湯:æ°´.å°ç³.é»ç³.çæ¢
.仿¥.æ´ç¥è±.çè.é³ç®.çå°.ç¢é¹½(é¹½.ç¢é
¸é).æ¡è±
ä¿åæé:365
ç¢å°:å°ç£
è·ç´ æ¨ç¤º:
ä¿åæ¹å¼:å·å
éæåè³è¨:é ç´åé¨ç²½ :æ¬ç¢åå«éº©è³ªä¹ç©ç©.大è±.è±ç.ç²æ®¼é¡.å
æ.èåå
¶è£½åãæ¬é£åçç¢å» 亦èçè麻.ç奶.éåå
¶è£½åã
å¬çæéª¨é
¥æ¹¯:æ¬ç¢åå«éº©è³ªä¹ç©ç©.大è±.è麻åå
¶è£½åãæ¬é£åçç¢å» æ¿äº¦èçå
æ.è±ç.ç奶.é.è.ç²æ®¼é¡è£½åã
å³çµ±ççç²:æ¬ç¢åå«éº©è³ªä¹ç©ç©.大è±.ç²æ®¼é¡åå
¶è£½åãæ¬é£åçç¢å» æ¿äº¦èçè麻.å
æ.è±ç.ç奶.é.è製åã
客家å°ç:æ¬ç¢åå«éº©è³ªä¹ç©ç©.大è±.é.è麻.ç奶åå
¶è£½åãæ¬é£åçç¢å» æ¿äº¦èçå
æ.è±ç.è.ç²æ®¼é¡è£½åã
æ¢
å¹²æ£è:æ¬ç¢åå«éº©è³ªä¹ç©ç©.大è±åå
¶è£½åãæ¬é£åçç¢å» æ¿äº¦èçè麻.å
æ.è±ç.ç奶.é.è.ç²æ®¼é¡è£½åã
æ¡è±çæ¢
湯:æ¬é£åçç¢å» 亦èçå«éº©è³ªä¹ç©ç©.大è±.è.ç²æ®»é¡.å
æ.è±ç.è麻.ç奶.éåå
¶è£½åã
建è°é£ç¨æ¹å¼:1.å°ç¢åå®å
¨è§£å.æè¢åå
¥é¶ç·ç¢(ç¤)ä¸.
2.é»éæ¾å
¥è¸æ¶.å°è£æç¢åçé¶ç·ç¢(ç¤)æ¾å¨è¸æ¶ä¸.é䏿¾å
¥1.5ç±³æ¯æ°´.æä¸ééå¾
ééèªåå½èµ·å³å¯é£ç¨.
注æäºé
:1.å ç±å¾å°å¿ç.
2.å ç±å¾è«æ¼2å°æå
§é£ç¨å®ç¢ã
3.å ç±æ¹å¼ä¸åï¼å ç±æé坿 ¹æéè¦ç¥ä½èª¿æ´ã