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巴哈精品咖啡豆 | 半磅
哥斯大黎加 卡內特 音樂家系列 蕭邦
獨家批次 入口後像是一首曼妙的樂曲
音樂家系列
莊園成立於:2005年
種植面積:約0.5公頃
莊園大小:約1.5公頃
年均溫/雨量:約20℃/ 約1,300公厘
產區:Tarrazu
種植海拔:1,800-1,900公尺
品種: 卡杜拉
土壤種類:火山土壤
分級標準:SHB
處理法:葡萄乾蜜處理
採收法:人工採收
淺烘焙
中深烘焙
黃金烘焙
產區:Tarrazu
種植海拔:1,800M
品種: 卡杜拉
土壤種類:火山土壤
分級標準:SHB
處理法:葡萄乾蜜處理
採收法:人工採收
淺烘焙
中深烘焙
黃金烘焙
乾香
紫羅蘭、柳橙、荔枝
濕香
百香果、紫葡萄、萊姆
啜吸
紫羅蘭的典雅花香、伴隨著百香果及葡萄的酸甜滋味與萊姆的甜感。
咖啡36香
奶油味、蜂蜜味、咖啡花味、檸檬柑橘味、蘋果味
Canet位於哥斯大黎加Tarrazu咖啡種植的最高海拔區域。此區為哥斯大黎加水果種植最密集的區域,莊園主以種植百香果為主,咖啡數量則相當稀少,只有再一個特定的區域種植咖啡,採取了特殊的照顧,只摘採成熟的紅櫻桃果實。葡萄乾蜜處理算是一種雙重發酵蜜處理的方式,先將咖啡果曬成葡萄乾的狀態,再脫果皮蜜處理發酵,在風味上發酵氣息會更濃郁,而且果膠保存上比其他蜜處理更高,100%果膠蜜處理真的很有葡萄乾風味。這是一款相當甜的處理法,有著白葡萄酒的口感和平衡的酸味,在風味上發酵氣息會更濃郁,而且果膠保存上比其他蜜處理更高。
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